Book: Белокурова Елена Сергеевна «Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие Лань»

Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие Лань
Производитель: "Лань"
Серия: "Учебники для ВУЗов. Специальная литература"
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособии представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах, и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами.Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН& 171;Промышленная экология и биотехнологии& 187;, также может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
Издательство: "Лань" (2019)
ISBN: 978-5-8114-3630-9
Цена: 3416.86

Другие книги схожей тематики:

Земсков Юрий Петрович, Квашнин Борис Николаевич, Попов Геннадий Васильевич

Физические основы измерений в технологиях пищевой и химической промышленности. Учебное пособие

В настоящем пособии изложены краткие теоретические сведения о закономерностях измерений, измерительных системах, элементах физической картины мира, а также о принципах измерений на основе различных… — Лань, (формат: 84x108/32, 256 стр.) Учебники для ВУЗов. Специальная литература 2015 3368.73 бумажная книга

А. Бородин, Бородин Андрей Николаевич, П. Салминен

Справочник по броуновскому движению | Бородин Андрей Николаевич, Салминен Пааво

Цель книги - собрать воедино большое количество фактов и формул, относящихся к броуновскому движению. Справочник состоит из двух частей. В первой части представлена общая теория диффузии и… — Лань, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2000 2144 ₽ бумажная книга

А. Бородин, Бородин Андрей Николаевич, П. Салминен

Проектирование информационных систем. Стандартизация. Учебное пособие

Учебное пособие посвящено разработке и стандартизации информационных технологий и прикладных информационных систем. В пособии приведена классификация информационных технологий (ИТ), рассматриваются… — Лань, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2019 2061 ₽ бумажная книга

Кухнецова Маргарита Михайловна, Михайлова Татьяна Викторовна, Томилин Константин Георгиевич

Парусный спорт. Годичный цикл подготовки квалифицированных гонщиков. Учебное пособие

Учебное пособие является итогом многолетних исследований автора по парусному спорту. В работе приведен обзор основных литературных источников зарубежных стран и России, позволяющий охарактеризовать… — Лань, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2020 1749 ₽ бумажная книга

Корольков Алексей Николаевич

Теория и методика избранного вида спорта. Спортивная подготовка в гольфе

В учебном пособии рассматриваются общие и специальные принципы спортивной подготовки спортсменов в гольфе. Пособие предназначено для студентов институтов физической культуры и спорта… — Лань, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2020 1381 ₽ бумажная книга

Корольков Алексей Николаевич

Сборник фрагментов из забытых балетов Пуньи и Минкуса. Вальсы, мазурки, польки, галопы. Ноты

Одна из задач сборника — ознакомить с фрагментами из малоизвестных и практически забытых балетов Ч. Пуньи и Л. Минкуса. В сборнике представлены часто встречающиеся в практике аккомпанемента в… — Планета музыки, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2020 873 ₽ бумажная книга

Лебедев Александр Евгеньевич

Теория музыкально-исполнительского искусства. Учебно-методической пособие

Учебно-методическое пособие посвящено фундаментальным вопросам музыкально-исполнительского искусства. В работе рассматриваются проблемы коммуникации исполнителя и слушателя, основы дирижерского… — Планета музыки, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2020 1288 ₽ бумажная книга

Имамутдинов Рустам Мирзаханович

Произведения для хора без сопровождения на стихи И.Бродского, Р.Гамзатова. Ноты

В данный сборник вошли хоровые произведения, написанные в разные годы и получившие высокие награды на престижных конкурсах России. Все представленные в сборнике хоры удивительно точно раскрывают… — Планета музыки, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2019 735 ₽ бумажная книга

Воробьев Игорь Станиславович

„Три молитвы“ для смешананного хора без сопровождения. Ноты

В сборник петербургского композитора Игоря Воробьева вошли три хора на канонические тексты: «Молитву пролию», «Владыко человеколюбче» и «Чертог твой вижду». Знакомые многим тексты молитв в видении… — Планета музыки, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2020 662 ₽ бумажная книга

Воробьев Игорь Станиславович

Избранные этюды и каприсы для скрипки. Техника правой руки. Ноты

Данный сборник адресован ученикам старших классов ССМШ, студентам музыкальных училищ, колледжей и вузов. Этюды и каприсы, включенные в сборник, являются основополагающим багажом для развития техники… — Планета музыки, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2020 1077 ₽ бумажная книга

Фибих Зденек

Настроения, впечатления и воспоминания. Сочинение 41. Ноты

Зденек Фибих (1850–1900) — чешский композитор, современник Антонина Дворжака и Бедржиха Сметаны, автор семи опер (в их числе — Шарка и Мессинская невеста ), мелодрам, вокальной, хоровой, оркестровой… — Планета музыки, (формат: 70x100/16, 640 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература 2020 1288 ₽ бумажная книга

Look at other dictionaries:

  • Биотехнология — Возможные способы применения массовой культуры водорослей Биотехнология  дисциплина, изучающая возможности использования живых организмов, их систем или продуктов их жизнедеятельности для решения технологических з …   Википедия

  • Гидролизное производство — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей …   Википедия

  • Дрожжи — Полифилетическая группа грибов …   Википедия